2c landete auf dem Stockerl

 

Maturaprojekt mit 16 Männern am Herd

In einem Wochenendkurs eröffneten vier HLW-Schülerinnen dem männlichen Geschlecht aus ihrem Bekanntenkreis die Welt des Kochens. Lehrreich und unterhaltsam sollte ihr Männerkochkurs sein, hatten sich Anja Moser, Lydia Koch, Julia Temmel, Maria Burger-Ringer aus der vierten Klasse der HLW Deutschlandsberg im Ausbildungsschwerpunkt Vital vorgenommen und monatelang die aufwendigen Vorbereitungen nicht gescheut.

Foto © HLW DeutschlandsbergEinen Kochkurs für Männer organisierten die vier Schülerinnen als Maturaprojekt

Gestartet wurde mit einer Einführung über Bio- und Fairtradeprodukte. Auch gesunde Ernährung und regionale Spezialitäten standen auf dem Programm, bevor es für die 16 Männer an den Herd ging. Steirisch oder international, war die Frage? Zwei verlockende Menüs standen für die Hobbyköche zur Auswahl. Forelle in der Salzkruste mit Kartoffel-Vogerlsalat, Schilcherrahmsuppe mit Blätterteigstangerln, Schweinsmedaillons mit hausgemachten Bandnudeln und Nougatpudding mit Apfelragout hieß es für die einen, Palatschinken-Lachs-Röllchen mit Salatbouquet und Honig-Senf-Soße, klare Suppe mit Käsebrandteigkrapferln, Saltimbocca im Natursaft mit Polentascheiben und Blumengemüse, schwarz-weißes Schokomousse im Marzipanmantel für die anderen.

Nach kurzer Einweisung hieß es: "An die Töpfe!". Die Zweifel einiger Teilnehmer waren rasch verflogen, zwei Stunden lang wurde eifrig gekocht und gebraten, geschnipselt und abgeschmeckt. In den beiden Lehrküchen der HLW ging es hoch her. Als ihnen ihre Speisen von den Schülerinnen serviert wurden, waren die neuen Hobbyköche hellauf begeistert. Bei einigen von ihnen war der Funke übergesprungen, sie versprachen, es auch am heimischen Herd zu versuchen.

"Wir wollten zeigen, dass gesund und gut kochen jeder lernen kann", freuten sich die vier Organisatorinnen abschließend über ihr gelungenes Maturaprojekt.

Anja Moser, Lydia Koch, Julia Temmel, Maria Burger-Ringer 

Nachgefragt 

HLW-Lehrerin Waltraud Schigan war die am längsten dienende Administratorin Österreichs.  Durch ein Spalier  von rund 500 Schülerinnen und Schülern sowie der Kollegenschaft der HLW  schritt sie im Bundesschulzentrum unter großem Applaus in die Pension. So außergewöhnlich wie die Verabschiedung verlief die Karriere der Fachfrau für Physik und Chemie, sie war eine Judo-Größe, stand an der EDV-Wiege der HLW und war die am längsten dienende Administratorin in ganz Österreich. Als solche erlebte sie einen „Zeitensprung“ vom handgeschriebenen Abreißzettel zum elektronischen Klassenbuch. Dass sie in der Ausbildung anderer Administratoren eingesetzt wurde, versteht sich fast von selbst.  Wir fragten im „neuen Ruhestand“ nach.